ONDE-ONDE NOUGAT

Onde-onde isi kacang ijo  sudah biasa kalau onde-onde isi kacang tanah wow pasti enak nih. Baca-baca resepnya ternyata bikin onde-onde itu mudah dan cepat, yang agak lama paling dibagian bikin adonan isinya. Kemarin waktu bikin ini, adonan isi dah disiapin malem sebelumnya jadi pagi2 tinggal bikin kulit dan bikin bulet-buletannya. Tak sampai 15 menit, onde-onde yang maknyus inipun siap dihidangkan. Suwun yo Mbak Cici atas kiriman resepnya.



Berlatar belakang perdu jahe merah, betapa  anggunnya onde-onde ini



ONDE ONDE NOUGAT

Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan Kulit:



Difoto dari samping biar kliatan mancung (haa? hidung kali mancung)



500 gr    tepung beras ketan

75 gr      tepung beras

250 gr    gula pasir

½ sdt     vanilli

1 sdt      garam

400 ml   air

200 gr    wijen putih

minyak untuk menggoreng

Bahan isi Nougat:

170 gr    Kc. Tanah matang, giling halus

60 gr      Mentega

80 gr      Gula halus

Cara membuat :- Aduk semua bahan jadi satu. Bulatkan masing-masing 10gr

Cara Membuat :
1.   Kulit: Campur tepung beras ketan, tepung beras, garam, dan vanilla bubuk, aduk rata.
2.   Panaskan air hingga panas tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
3.   Tuang air sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata sampai menjadi adonan yang bisa dipulung.
4.   Ambil 30 gr adonan kulit, pipihkan ditangan hingga membuat cekungan.
5.   Isi dengan satu bulatan adonan Nougat, tutup dan bulatkan kembali menjadi bola-bola.Celupkan dalam air dingin.
6.   Gulingkan pada wijen, kepal-kepal sehingga bentuknya bulat dan wijen menempel rata.
7.   Panaskan minyak, kecilkan api, goreng onde onde sampai mengapung dan kekuningan. Angkat.

Luarnya mulus dalemnya dahsyattt (ojo ngeres lho, iki panganan rek!)