Terong Bumbu Tauco

Sayur terong ini gurih dan pedes, bikin selera makan meningkat. Bikinnya mudah aja dan bahannya gak susah dicari. Mau dikombinasikan dengan teri bisa, tahu juga enak, tapi kali ini terongnya mau disayur sama tempe dan tauco saja.

Terong Bumbu Tauco

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah terong ungu, potong
100 gram tempe (setengah papan), potong
2 buah cabe merah besar

2 buah cabe ijo besar

1 buah tomat, potong

2 bawang merah, iris tipis

2 bawang putih, iris tipis

2 sdm tauco

1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:
6 buah cabai rawit merah

2 buah kemiri
1 sdt garam

Cara Membuat:

1.     Goreng tempe hingga kring, sisihkan.

2.     Tumis bumbu halus, masukkan bawang merah dan putih, lalu cabe dan tauco. Aduk rata

3.     Masukkan terong dan tempe, lalu tomat, tambahkan 50 ml air, biarkan hingga terong empuk. (bila suka bisa ditambahkan daun salam dan lengkuas)

4.     Masukkan kecap manis, aduk rata, koreksi rasa bila perlu lalu angkat.