DI OBRAL: CAKE!

Jaman sekarang gak cuman baju yang diobral-obral, cake juga! Sabtu lalu sepulang lembur gretongan, mampir dulu ke supraket mau beli pisang cavendish buat bikin cake pisang hari minggunya. Puput lagi sakit, dan cake pisangnya mau buat tentengan nengokin.

Tak jauh dari pintu  masuk ada tumpukan cake aneka rupa yang lagi di SALE! Ayah langsung liat-liat kesitu sama Syifa dan Afkar yang tangannya gak mau diem minta pegang-pegang cake terus. Dua cake diambil: cake cappucino dan cotton cake, aku yang lagi mengembara di area ikan-ikanan kaget bin tersinggung pas lihat ada 2 cake masuk di keranjang blanjaanku.

Ayah : "gak akan sempet bikin cake sendiri mi, besok berangkat nengokinnya pagi2 jadi bawa cake ini aja sama UHT"

Daku:  "ya ampun yah, murah banget 18.900 dapet dua, ada rasa apaan aja? (mulai tertarik sambil dorong blanjaan menuju TKP)

Ternyata tumpukan tinggi cake yang di SALE ini dikerubuti ibu2  dengan penuh antusias, kecuali cake pisang semuanya dibandrol 18.900 beli 1 dapat satu. Aku tak jadi menukar cake dengan rasa yang lain karena males rebutan, akhirnya berlalu dari tempat itu.

Cake yang murah ini terus mengganggu pikiranku, mika pembungkusnya saja harganya paling murah 2.500an, bakernya hebad banget bisa membuat cake yang ngembang banget ini dengan harga amat sangat murah.

Daku: "kak, coba baca inggredientnya"

Syifa:  "cake begini mana ada inggredientnya mi"

Salut atas kejujuran bakernya, ternyata ada lho inggredientnya dan salah satunya adalah NATRIUM PROPIANAT. Apa itu natrium propianat : ini adalah jenis pengawet untuk mencegah timbulnya jamur dan kapang, biasa digunakan untuk produk roti dan tepung.

Oalaah, aku bilang ayah dan ayah bilang suruh kembaliin aja dua-duanya. Syifa ngedumel "giliran balikin aku yang disuruh, malu tau yah". Pas Syifa kembali lagi, dia cerita : "yah, tau nggak cake yang tadi aku balikin baru aku taroh dah langsung diambil sama ibu2". Ternyata tak berapa lama cake2 yang tadi menumpuk itu sudah habis terjual, makanya pas Syifa ngebalikin langsung disambut gembira pembeli yang lain. Oalaah lagi.

Jadi ingat beberapa waktu lalu ada berita kalo ternyata sebuah produsen roti terkenal ternyata juga menambahkan bahan ini kedalam rotinya, celakanya produsen ini tak mencantumkan inggredient didalam kemasannya. Penasaran dengan berita ini, pas lagi belanja di Farmers aku liat kemasan roti yang diberitakan itu dan benar gak ada inggredientanya sementara roti merek lain ada dan mencantumkan bahan ini secara terang2an.

Gak ada masalah kan kalo mereka mencantumkan, toh walopun dicantumkan tetep laku keras kok lha wong masyarakat kita tak cukup paham dengan istilah2 asing yang digunakan untuk sebutan pengawet. Jadi kitanya sendiri yang harus hati2, be a smart consumen lah bahasa bataknya!

Keputusan ada ditangan kita ketika produsen sudah bloko suto soal inggredientnya, soal konsumen paham ato enggak, itu bukan urusanku kata produsen sambil memeluk pundi2nya. Ha ha ha

Cumi Bakar Aroma

Resep cumi bakar aroma ini didapat dari bendel resep warisan mertua yang langganan Tabloid Bintang Indonesia, biasanya di tiap edisinya selalu ada selipan resep yang disusun oleh Yeni Ismayani.

Di edisi 1.100 ini selipan resepnya adalah olahan cumi dan kue lapis, resep cuminya kayaknya enak-enak dan gampang bikinnya, bahannya pun gak aneh2 jadi layak coba banget.

Resep pertama yang mau kucoba adalah Cumi Bakar Aroma karena gambarnya yang provokatif, untuk cuminya boleh diutuhin atau dikerat2 kayak yang aku bikin ini.

Cumi Bakar Aroma

Bahan:

500 gr cumi, cuci bersih dan kerat2

1 buah jeruk nipis

4 sdm saos tomat

3 sdm kecap amnis

3 batang serai, iris halus

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

7 butir bawang merah

1 sdt merica butiran (takaran merica bisa dikurangi ya kalo gak suka pedes)

garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi-cumi dengan air jeruk, bumbu halus, dan serai hingga rata

2. Tambahkan saus tomat dan kecap, aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap

3. Bakar cumi di atas bara api hingga matang. Angkat dan sajikan.

SOK BIJAK

Tepat seminggu ini gak nulis-nulis dan update blog, kesibukan yang luar biasa disiang hari yang bikin malemnya teler jadinya gak sempet lagi blogging. Masih ditambah hari sabtu "lembur", eh kenaffa tuh kata lembur-nya dikasih tanda kutip. Oooh itu mangsudnyah si emak ini Sabtu disuruh masuk kerja tanpa adanya aktivitas "kutip-mengutip" (masih gak ngerti jugak, yo wislah kubilang saja kalo ini lembur gretong alias kagak ade uang lemburnyee). Hadeh!!

Tapi kali ini emak bukannya mau curcol soal lembur melembur itu, daku lagi seneng saja liat dan baca-baca status-status di daftar G-talk teman-teman yang beraneka gaya. Ada yang ngutip hadist, ada yang memakai kata-kata bijak, ada yang curcol, ada yang "mengaku-ngaku" lagi sibuk berat, ada yang berusaha lucu tapi yang baca mengernyit bingung dan ada juga yang pamer aktivitasnya lagi ngapain dan dimana.

Orang-orang biasanya ingin membangun sebuah citra diri melalui status-statusnya sehingga mati-matian jaimnya, berharap orang lain akan memberikan sebuah citra yang bagus terhadapnya lalu dibuatlah status-status yang bijak. Salah??? ya enggaklah. Ya lalu kenapa ribet surempong deh mak???

Iya, emak suka jengah saja sama orang yang kayak begini, baguslah kalo sehari2 dia memang demikian adanya kayak kata-kata bijak yang sering dia gembor-gemborkan tapi kalo enggak, bikin empet kan?.

Makanya ya sudahlah, be honest pren!!! jadilah apa adanya dan blak-blakan saja dan jangan pernah takut orang akan menilai ini dan itu, omong kosong dengan pencitraan diri.

Chocolate Brownie Cotton Cake

Sesuai namanya yang Chocolate Brownie Cotton Cake, cake ini lembuuut banget selembut cotton. Betul-betul cake yang memanjakan karena diantara cake coklat yang lembut ada isian coklatnya. Walaupun bahan-bahannya cukup mahal tapi gak akan rugi karena cake ini lezzaat sekali (ono rego ono rupo berlaku sekali buat cake ini).

Selama ini aku nehi2 kalo liat resep dengan telur segambreng-gambreng tapi dengan kucobanya cake ini maka dengan ini daku menyatakan bahwa: gak akan liat2 telur lagi, karena setiap resep itu punya keunggulannya tersendiri.

Ayo dibikin ibu2, karena beleive me cake ini jauh lebih enak dan moist dibanding cotton cake yang pernah kubeli dari toko cake terkenal.




filling tengahnya bisa diganti selai bluberry atau selai strawberry lho

 



kubedakin icing sugar biar menor hai



Chocolate Brownie Cotton Cake

Penulis: Fatmah Bahalwan

 * Bahan A.:     500 gr  putih telur
     400 gr  gula pasir
   * Bahan B.:     15 btr   kuning telur
     3 btr     telur utuh
     220 gr  susu segar
     1 sdt     vanili
   * Bahan C.:     125 gr  tepung terigu
     50 gr    coklat bubuk
     180 gr  mentega
   * Bahan D.:     1 sdm   pasta coklat BF
     1 sdm   pasta mocca

Cara membuat:
  1. Siapkan 2 bh loyang 30x20x4cm, poles mentega dan lapisi kertas roti, poles lagi. Siapkan coklat spread.
  2. Kocok bahan A hingga kaku, sisihkan.
  3. Bahan B : panaskan susu , tidak boleh mendidih, masukkan telur, dan vanili aduk rata dengan balloon whisk, sisihkan, jaga tetap hangat.
  4. Bahan C : lelehkan mentega, masukkan tepung terigu dan coklat bubuk yang sudah diayak sekaligus, aduk rata hingga menjadi adonan pasta.
  5. Satukan adonan B dan C, aduk rata, lalu beri sedikit demi sedikit adonan putih telur sambil diaduk hingga rata dan menjadi adonan ringan. Masukkan bahan D, aduk rata.
  6. Bagi dua adonan sama rata, tuang dalam loyang. Oven dengan steam bake selama lk. 45’menit dengan suhu 180’C. Angkat, dinginkan.
  7. Balik salah satu cake diatas alas kue, beri filling coklat spread siap beli, tumpuk dengan satu lembar cake lagi.



Oreg Tempe

Ini masakan sejuta umat yang setiap rumah pastinya pernah bikin, dengan bumbu dan cara masak yang minimalis tapi menghasilkan rasa yang maximalis tentu saja banyak yang suka. Di Rumah Maret kalo bikin satu papan saja dijamin deh yang lain gak bakalan kebagian, karena habis sama Syifa sorangan saja, dipake lauk dan dilanjutkan digadoin. Palingan yang kebagian Afkar saja, diambilin 5 butir di piring kecil, agak pedes tapi herannya Afkar gak kepedesen (kayaknya turunan emak banget nih). Hi hi hi

Biasanya gak pake ditaker2 sih kalo bikin oreg, pake feeling saja. Tapi baiklah untuk keperluan posting memposting kali ini masaknya ditaker2 deh biar maknyus.

Oreg Tempe

Bahan:
1 papan tempe, potong kotak2 kecil
3 cabe ijo besar, iris tipis serong
3 cabe rawit merah, iris tipis serong
4 bawang merah, iris tipis
4 bawang putih, iris tipis
30 ml air asam dari 4 butir asam jawa
Kecap secukupnya (aku biasa pake 3 sdm)

Cara Membuat:
1. Goreng tempe hingga matang (jangan terlalu kering), sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe, aduk rata.
3. Masukkan kecap, lalu tambahkan air asam, biarkan mendidih
4. Masukkan tempe, aduk rata (koreksi rasa kalo perlu tambahkan kecap bila dirasa warnya kurang pekat)
5. Sajikan panas-panas.

Botok Jamur Tauco

Botok...catat ya pake k bukan pake x soalnya kalo pake x nanti daku diomelin sama salon -salon yang suka bikin kinclong pake suntik botox. Botok yang ini makanan khas Jawa, dengan berbagai variasai isinya di tiap daerah, botok yang di Jawa Timur juga disebut "geneman" umumnya diisi mlanding, potongan tahu/tempe juga teri. Apa saja sebenernya enak dimasukkan ke dalam campuran botok ini asal nyambung, misalnya cabe iris, daun melinjo iris, jamur iris bahkan jeroanpun sungguh enak dipartisipasikan (hayah bahasane).

Kalo kemarin dulu sudah pernah diposting bothok mlandhing yang sangat klasik (padahal mau ngomong kuno), kali ini mau coba Botok Jamur Merang Tauco, resepnya diambil dari bendel resep Tabloid Saji. Jangan ngeper lihat bahannya yang bererot ya, gampang kok tinggal iris2 dan bejek2 ketumbar bentaran jadi deh.

aku tambahkan daun kemangi dan tomat

Botok Jamur Merang Taoco

Source: Saji

 Bahan:

100 gr jamur merang, iris2

1 cabe merah, iris2

4 butir bawang merah, iris tipis

2 siung bawang putih, iris tipis

1 sdm tauco, tumis sebentar (aku gak ditumis soalnya rempong numis dulu)

200 ml santan dari 1/4 butir kelapa

100 gram tahu putih, potong kotak

1/2 sdt garam

1/4 sdt gula pasir

3/4 sdt ketumbar bubuk (aku pake ketumbar biasa yang dibejek2 ulekan)

1 cabe hijau besar, iris bulat

1 butir telur

Cara membuat:

1. Campur jamur, cabe merah, bawang merah, bawang putih, tauco, santan, dan tahu. Aduk rata.

2. Tambahkan garam, gula, ketumbar bubuk, cabe hijau dan telur, aduk rata

3. Ambil daun pisang, beri adonan. Bungkus pepes. Semat dengan lidi.

4. Kukus dalam pengukus yang dipanaskan 30 menit sampai matang

Tahu Gejrot

Tidur, bangun, makan, lalu tidur lagi....aku bosan dengan rutinitas ini tolong akuuuuu, demikian teriakan frustasi Patrick temannya Spongebob suatu hari. Patrick saja yang kerjanya cuma ayar uyur seenaknya aja bisa bosen apalagi kita ya, yang gak ada habis-habisnya mengayun-ngayunkan codet diatas wajan. Makanya boleh dong kita masak yang aneh-aneh, biar tak terjebak dalam frustasi rutinitas seperti Si Patrick.

Masak aneh opo tho? tahu gejrot, walah tahu gejrot wae dibilang aneh kirain tadi mau masak cake yang super duper njlimet. Tahu gejrot ini gampang kok bikinnya tinggal goreng2, uleg2 dan iris2 lalu santap deh.

Makanan khas Cirebon ini punya cita rasa manis asem pedes, dimakan menggunakan piring tembikar kecil dengan tusukan yang di celup-celupkan ke bumbunya, wadow presiden lewat pun dicuekin saking asyiknya.

TAHU GEJROT

Bahan:- 1 buah Tahu tawar/Tahu sutra/ (tahu pong 10 potong)
- 1 siung bawang merah 

- 1 siung bawang putih
- 4 cabe rawit ijo (aku pake rawit oren biar lebih pedess)
- 1/4 sdt Garam

Untuk kuahnya:
-70 s/d 90 ml air matang
-2 sdm kecap manis
-2 sdm air asam/ atau cuka secukupnya

-1 sdm gula merah

Cara membuatnya :
- Potong tahu menjadi 2 bagian, goreng tahu sampai matang. Gunting kecil2 (kalo pake tahu pon tak perlu digoreng lagi)

- Ulek kasar cabe rawit, bawang merah, bawang putih dan garam. Sisihkan

- Rebus air, masukkan gula, kecap, air asam hingga gula larut. Matikan api lalu masukkan bumbu uleg.

- Siram tahu denagn bumbu atau nikmati secara terpisah dengan dicocol2 bila takut kepedesan

Tumis Ikan Ekor Kuning

Ikan ekor kuning lagi, gak bosen -bosen, soalnya murah sih dan enaak, dagingnyapun gampang banget dipisahin dengan durinya. Dan yang lebih penting kalo masak ikan pasti si ayah gak akan nolak, ditemenin sayur apapun gak akan komplen. Ayo bu, dicoba, kalo aku suka juga digadoin.

Tumis Ikan Ekor Kuning

by.Rumah Maret
Bahan :
500 gr ikan kuning (cuci dan lumuri dengan 2 sdm air jeruk nipis atau 1 sdm parutan jahe diamkan 20 menit)
8 buah cabe rawit, iris tipis serong
3 lembar daun jeruk nipis, iris tipis/halus
2 batang daun bawang, iris tipis
1 buah tomat iris tipis serong (boleh tomat ijo/tomat merah)
1/2 siung bawang bombay, iris tipis
Bumbu Halus :
2 siung bawang putih
8 butir bawang merah
4 cm kunyit
2,5 cm jahe
6 cabe merah
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara Membuat :
1. Goreng ikan sampai kuning kecoklatan. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cabe rawit, daun jeruk dan daun bawang.
3. Tuang 200 air, biarkan mendidih.
4. Masukkan ikan goreng, lalu aduk rata. Biarkan beberapa saat hingga kuahnya menyusut.

Bawal Hitam Bumbu Tauco

Apa bedanya bawal hitam dan bawal putih? yang pasti beda pertama dari harganya, bawal hitam atau bawal sawah itu ikan murah yang setengah kilonya biasa dihargai sekitaran Rp10.000,- hidupnya di air tawar (sebenernya habitat paling cocoknya ya sawah), sebagian orang bilang kalo gak pandai2 mengolahnya akan bau tanah (padahal berdasarkan pergaulanku bersama si bawal hitam sejauh ini tak susah kok membuat bawal hitam ini gak bau tanah...ikuti saja resepku berikut wkwkwk). Trus sering liat bawal bakar di warung2 padang kan?, nah biasanya itu pake bawal hitam karena kalo pake bawal putih bakal jebol bandar kan?

Kalo bawal putih itu masuk jenisnya ikan laut, harganya lebih mahal, biasanya setengah kilonya gak pernah dibawah Rp20.000,-. Bawal putih gak kenal istilah bau tanah ya, mungkin yang bau tanah mah yang masak kalee.....ha ha ha.

Ikan bawal enak dibakar dengan bumbu pesmol atopun bumbu kecap saja, tapi resep ikan bakarnya nanti2 dulu deh sekarang bawalnya kita bumbu tauco aja.Yuk mareee.

Bawal Hitam Bumbu Tauco

Bahan:

500 gr ikan bawal hitam (cuci bersih lumuri jahe parut atau jeruk nipis dan diamkan 20 menit)

4 sdm tauco yang bagus

1 buah tomat besar iris tipis serong

3 siung bawang putih iris tipis

2 sdm kecap manis

Rempahnya: 2 daun salam, 2 batang sere

Bumbu halus:

(kalo punya stok bumbu dasar merah: pake 3 sdm bumbu dasar merah)

5 buah cabe merah

2 siung bawang putih

5 cm jahe

1 sdt garam

Cara memasak:

1. Goreng ikan hingga kering. Sisihkan

2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu iris rempah kecap dan tauco. Aduk rata.

3. Tambahkan 50 ml air, didihkan hingga agak menyusut.

4. Masukkan ikan, lumu2ri bumbu hingga rata, sajikan.

Kripik Tahu Aroma Bawang Putih

Kripik tahu ini dibuat khusus untuk cemilan Afkar yang mulai bosen dengan biskuit, jadi sengaja dicari resep yang ndak ada tambahan macem2nya. Untuk bawang putih bubuknya aku skip karena Afkar belum terlalu suka yang berbumbu. Sempet ngomel juga pas abis bikin kripik ini, pasalnya Syifa nyemilin banyak banget sampe lupa makan. Dia cemilin sambil cocol-cocol saos, sementara si embak bilang "buat makan bakso enak tu bu". Wis pokoke terserah aja deh ya mau kayak gimana makannya, terserah juga kalo mau ditambahkan masako biar afdol kayak yang dijual-jual itu. Sesuai selera saja.

Keripik Tahu Aroma Bawang Putih

Tabloid Saji

Bahan:

35 tahu pong

1 sdm bubuk bawang putih (aku diskipp)

Bahan pelapis:

4 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt garam

125 gr terigu protein sedang

35 gr tepung beras

Cara Membuat:

1. Belah miring tahu dan keluarkan isinya. Balik bagian dalam keluar

2. Pelapis, campur bawang putih, kaldu, garam, terigu, dan tepung beras. Aduk rata.

3. Lumuri tahu dengan bahan pelapis.

4. Goreng dengan minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kering. Dinginkan.

5. Taburkan bubuk bawang putih di atasnya tipis-tipis.

Two Season Cake ala Dapur Coklat

Sudah lama dapet resep ini dari teman, resep yang asli dari pemilik Dapur Coklat dan jadi salah satu cake laris disana. Wajib kudu dicoba kan? Beberapa minggu lalu kesampean bikin cake ini, cuman belum bisa disebut Two Season Cake kali ya, lebih tepatnya sih  mungkin Two Season Cake Wanna Be. Terlalu semangat dan juga sudah ditungguin Syifa disampingku sambil nyemil2 sponge cakenya yang katanya enaaak. Jelas dia gak sabar lha wong cakenya doang belum pake apa2 saja sudah enak, apalagi dilapis2 coklat. Bolak balik ke dapur, hilir mudik gantian Syifa dan Ayah. Oalaah.

Yang membuat cake ini cuma jadi cake wanna be karena setelah coklat putih harusnya sponge cake lagi baru dark coklatnya, tapi ini dengan pedenya setelah naruh coklat putih kudiamkan sebentar, lalu kusiramkan dark coklatnya. Waktu sudah selesai semua, terperanjat pas lihat masih ada satu lembar sponge cake tersisa, dan sambil lemes liatin Two Season Cake pertamaku cuma terdiri dari 2 lapis.

Cake ini, meskipun coklatnya ada dimana2 tapi rasa manisnya gak kebangeten, jadi lezat coklatnya masih utuh terhidang. Pinter sekali yang bikin resep, karena kalo cake terlalu  manis, percuma dong cita rasa bahan aslinya yang lumayan mahal jadi ketutup rasa manis. Lha kalo cita rasa manis doang mah, minum aja teh manis (eh iki ngomong opo tho) wkwkwkw.

Baiklah, ini dia resep top markotop itu dicopy dari mykitchennotes.blogspot.com, ayo buruan bikin pasti anak2 suka.




walopun cuma 2 lapis, two season cake ini mengguncang dunia lezatnya...ha ha ha

 

Two Season Cake ala Dapur Cokelat
Ermey Trisniarty - Owner Dapur Coklat
Resep dimuat di Tabloid Koki No. 143 Feb 2009

Sponge Cake
7 butir telur
200 gr gula pasir
75 gr mentega, lelehkan
120 gr terigu protein rendah
30 gr maizena
30 gr coklat bubuk

White Mouse
100 gr white cooking chocolate, lelehkan dengan tim
200 ml whipped cream, kocok

Dark Mouse
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan dengan tim
200 ml whipped cream, kocok

Coklat siram
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan dengan tim
50 gr mentega

Cara Membuat sponge cake
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan mentega, aduk pelan
- Tambahkan campuran tepung
- Tuang ke loyang 20x20x5cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega, oven 20 menit 170 'C atau sampai matang.

Cara Membuat Mouse
Campur masing-masing bahan dengan whipcream, aduk rata.
Cara Membuat coklat siram
Campur mentega ke coklat, aduk rata
Penyelesaian
Belah sponge cake menjadi tiga.
Ambil 1 lembar cake, ratakan mouse coklat di atasnya.
Tumpuk dengan satu lembar cake, ratakan mouse putih, tumpuk dengan cake.
Tuang coklat siram di atasnya.
Bekukan
Setelah padat, rapikan pinggirnya, hias dengan coklat. Sajikan.

Ini dia perbandingan cake yang benernya dengan cake 2 layerku yang aneh itu.

 Beauty.... 

 ....and the beast (intinya teori sdh dikuasai ..hayah) 

 



Parmesan Cheese Stik

Bikin cheese stick ini punya 3 tujuan, mau bikinin cemilan anak-anak, mau ngabisin stok edam, dan mau ngisi toples kantor yang sudah lama suwung (for your info ya supaya aku tidak disangka mulia hati bikinin buat kantor, yang ini diganti uang kas kok...siip lah). Sesuai banget sama resep jadi bikin pake gilingan mi yang kecil2 itu, semangkuk pertama dimakan Syifa sambil geletakan depan tipi. Pas ditowel towel adiknya mau nyuwun, jawabnya "Dek, jangan ganggu kakak..lagi mabuk keju nih" ha ha ha. Jelas aja wong semangkuk dicemilin sendiri dalam sekejap. Resepnya aku ambil dari buku terbitan NCC, yang dibawah ini aku kopikan dari website-nya, yuuk dicoba dan serahkan urusan giling menggiling pada anak2, pastilah mereka happy, kayak Syifa bahkan yang udah digiling dibikin lembaran lagi untuk digiling ulang. Parmesan Cheese Stick

:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan: 300 gr      tepung terigu 200 gr      tepung sagu 1 sdt        garam 4 btr        telur 30 gr        mentega 100 gr      keju parmesan, parut (aku pake edam)  Cara membuatnya: Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan ditengahnya. Masukkan telur, aduk rata, beri keju parmesan, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis. Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis. Taburi tepung sagu, teruskan menggiling dengan pisau mie lebar. Panaskan minyak jumlah banyak, goreng chees stick hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat.

Mi Goreng Pedesss

Jika mengingat mi goreng pedes ini, rasanya selalu pengen ketawa. Saat mi ini masih di wajan menjelang mateng, ayah longok2 dan bilang "kayaknya enak". Langsung pucet pasi deh, karena dari awal masak aku memang meniatkan membuat mi ini untuk memanjakan lidahku sendiri yang doyan pedes. Baunya yang menggoda membuat ayah langsung ambil piring, dan disuapan ketiga ngeses-ngeses dan sentrap sentrup, oallaaah si ayah terharu dibikinin mi goreng ya!. Water jug diambil dan disandingin disampingnya, sesendok neguk, sesendok neguk, "mi-nya pedes banget".

Mi Goreng Pedess

Source: Sedap Bintang (sisipan Tabloid Bintang Indonesia)

Bahan:

200 gram mi telur/mi jowo, seduh hingga lunak tiriskan

1/2 buah kol iris kasar

1 buah wortel potong korek api

1 batang daun bawang, potong2

5 buah bakso, potong2

4 sdm kecap amnis

2 sdm saus sambal

garam secukupnya

3 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

1 sdt lada butiran

3 butir kemiri

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kol, wortel, bakso, dan daun bawang, aduk hingga layu

2. Masukkan mi, kecap manis, saus sambal dan garam, masak hingga matang, angkat dan sajikan.



Drumstick Masak Lada Hitam

Resep olahan ayam tak ada habis-habisnya dan ayam seluruh bagiannya enak dimasak bahkan sampe ke dalem-dalemnya. Kali ini yang mau dimasak lagi-lagi adalah bagian sayap kesukaan anak-anak. Mau di masak bumbu lada hitam, resepnya comot dari sisipan Tabloid Bintang (di resep aslinya pake ayam drumstick), hati-hati ketagihan!

bleweran dipiring dan gak sempat dilap dulu

Drumstick Masak Lada Hitam

Bahan:
300 gr ayam drumstick (aku pake sayap)
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 siung bombay cincang halus
2 sdm saus tiram
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 sdt lada hitam
50 ml air
gula dan garam secukupnya

 Cara Membuat:
1. Lumuri ayam dengan lada bubuk dan garam, aduk rata. Goreng hingga matang, angkat lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bombay hingga harum, masukkan semua bahan dan air, aduk rata.
3. Masukkan ayam, masak hingga meresap, angkat dan sajikan hangat

Tumis Oncom Renyah

Punya mainan baru di Warung Maret membuat Blog Rumah Maret-ku agak terbengkalai, padahal banyak resep menunggu antrian untuk diposting. Sempit sekali rasanya waktu 24 jam itu ya.

Oncom hitam dulu pernah kuposting, kali ini aku yang penggemar makanan makanan murah mau posting lagi Resep Tumis oncom renyah, renyahnya karena pake toge segar yang ditumis sebentaran saja, jadi masih kres-kres saat dimakan.

Resepnya silahkan dimodifikasi sesuai selera ya bu.

Tumis Oncom Renyah

Bahan:

2 papan kecil oncom, lumatkan

segenggam toge

4 cabe hijau besar, iris serong

2 batang daun bawang, iris serong

7 buah cabe rawit merah, iris serong

2 sendok sambel/bumbu merah

1/2 sdt garam

1 sdt gula

Cara membuat:

1. Tumis sambel/bumbu merah, masukkan cabe ijo dan cabe rawit.

2. Tambahkan sedikit air lalu masukkan oncom, aduk hingga rata

3. Setelah oncom matang masukkan garam gula, daun bawang terakhir toge, aduk rata matikan.