Stuffed Crust Pizza Dan Pizza Lipat (Calzonelli)

Bikin pizza lipat atau pizza setengah lingkaran yang di Italia dikasih nama  calzoneli dan stuffed crust pizza ini sebenernya gak dalam waktu yang bersamaan, cuman karena adonan dasarnya sama maka kuposting berbarengan aja biar memudahkan jeng-jeng untuk liat-liat sekaligus coba-coba resepnya.



Aku tambahkan keju edam biar ada kletik2nya



stuffed crustnya melted banget

Stuffed Crust Pizza

Diadaptasi dari Buku Primarasa Seri Pizza Pizza

Adonan Roti

350 terigu protein tinggi

7 gram ragi instan

1 sdt garam

1,5 sdt gula pasir

250 ml susu cair hangat

1 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak goreng)

Adonan Isi dan stuffed crust nya

Keju mozzarella

Sosis

Ayam cincang

1 siung bawang Bombay, iris tipis

1 siung bawang putih, haluskan

Sosis

Jamur

Cara Membuat:

1.  Campur semua bahan roti kecuali susu dan minyak

2.  Tuang susu sedikit demi sedikit uleni hingga rata, tambahkan minyak dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang.

3.  Olesi loyang kue dengan mentega, taruh adonan ditengah loyang lalu gilas berbentuk bundar.

4.  Taruh keju yang sudah dipotong memanjang disepanjang pinggilan pizza, tutup. (lihat gambar)

5.  Sementara itu siapkan adonan isi: tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum masukkan daging ayam aduk hingga berubah warna, kemudian jamur dan sosis, tumis hingga matang. Angkat.

6.  Ambil adonan, taburi keju, lalu adonan isi, terakhir keju lagi. Diamkan beberapa saat.

7.  Panggang selama 20 s/d 25 menit hingga matang



kurang lebih seperti ini menyusun pinggirannya



jangan lupa tutup lagi, yang rapi ya



taburkan adonan isi yang bisa apaan aja dimasukin



jadinya seperti ini setelah dipanggang



PIZZA LIPAT/CALZONELLI

Diadaptasi dari Buku Primarasa Seri Pizza Pizza

Adonan Roti



silahkan intip bagian dalamnya



350 terigu protein tinggi

7 gram ragi instan

1 sdt garam

1,5 sdt gula pasir

250 ml susu cair hangat

1 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak goreng)

Bahan Isi: (bisa diganti sesuai selera)

Keju Mozarella

Saus Barbeque

Olesan dan Taburan:

1 kuning telur

75 gram keju cheddar

Cara Membuat:

1.   Campur semua bahan roti kecuali susu dan minyak

2.   Tuang susu sedikit demi sedikit uleni hingga rata, tambahkan minyak dan uleni hingga kalis. Diamkan adonan hingga mengembang.

3.   Olesi loyang kue dengan mentega, taruh adonan ditengah loyang lalu gilas berbentuk bundar.

4.   Olesi permukaan adonan dengan saos lalu taburi keju, lipat dua sama rata lalu rapatkan pinggirannya. Kerat kerat.

5.   Olesi dengan kuning telur lalu taburi keju cheddar.

6.   Panggang selama 30 menit, sajikan hangat

aku lupa mengoles kuning telur jadi pucat pizzanya

remot dikanan pizza dikiri, tapi pas makan tuker posisi kok